Recentemente, a mamãe Larissa me mandou um e-mail pedindo receitas para crianças com intolerância à lactose. Achei esse tema bem interessante, pois acredito que muitas mamães também queiram saber mais sobre esse assunto. Vou fazer um pequeno resumo do que se trata essa intolerância e mostrar que mesmo sem a proteína do leite de vaca, dá para fazer várias receitinhas deliciosas e supersaudáveis para seus filhos. No final há um vídeo bem bacana do Dr. Marcelo Reibscheid sobre o assunto.
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O que é a intolerância a lactose?
Intolerância é quando o intestino perde ou não tem a capacidade de digerir lactose. A lactose é o açúcar presente no leite. Quando ingerido qualquer alimento à base de leite, a lactose vai direto para o intestino. Nesse momento uma enzima entra em ação, tendo a capacidade de transformar açúcar em energia.
As pessoas que têm essa intolerância não produzem a enzima em quantidades adequadas, sendo assim, quando a lactose chega ao intestino, o organismo não consegue digerir e elas começam a sentir dores.
Quais são os sintomas?
Os sintomas são: dor de cabeça, náusea, enjoo, diarreia, sensação de má digestão, entre outros. Diversas pesquisas mostram que algumas pessoas não conseguem digerir bem o leite de vaca.
Em exames de sangue já é possível confirmar o diagnóstico, e se perceber alguns sintomas desses em seus pequenos é importante consultar um especialista para começar o tratamento.
Substituição que podem ser feita com outros alimentos
Não é porque a criança não pode ingerir o leite de vaca e derivados por ser intolerante ou ter alergia à proteína do leite que vai ficar com deficiência de cálcio, pelo contrário, você pode substituir o leite por outros alimentos, como o leite de fonte vegetal (soja, amêndoa, gergelim) e os vegetais: couve, espinafre, brócolis, que também são riquíssimos em cálcio.
As oleaginosas tem uma qualidade nutricional muito boa e podem ser utilizadas em sucos verdes, enriquecendo-os no seu dia a dia.
A dica principal é ler os rótulos na parte dos ingredientes antes de sair colocando dentro do carrinho. Fazendo isso, é possível ter uma alimentação deliciosa e saudável, sem lactose.
Agora selecionei 10 deliciosas receitas que não contêm lactose para você poder preparar e comer com seus filhos. Assista!
Veja as 10 receitas para quem tem intolerância à lactose, em vídeo!
E aí, mamãe, gostou dessas receitas? Acho que em vídeo fica melhor para entender, não é mesmo? Com essas receitas você conseguirá perceber que dá para fazer vários pratos gostosos sem a lactose e as crianças vão amar! Você até pode preparar com a criança, como já dei algumas dicas nesses posts aqui: Receitas para crianças: 3 comidinhas para fazer com a mamãe.
Se você quer conhecer mais produtos sem lactose, veja aqui: Kit saudável para férias – Sem glúten e sem lactose e ► Receita de panqueca sem farinha – com ovo e banana.
Espero que você tenha gostado desse tema e aos poucos possa introduzir todos esses alimentos saudáveis e acabar com esses sintomas chatos no seu filho e até para você, que de repente nem sabia que tinha esse problema.
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Escreva-me nos comentários se o post foi útil e se quiser dar mais dicas para mamães que estão em busca de receitas sobre esse tema, fique à vontade. Vou ficando por aqui. Desejo uma ótima semana para você! Superbeijos.
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